Crème brûlée au safran
Ingrédients - 6 personnes
- 35 cl de crème fleurette
- 3 jaunes d'œuf
- 30 gr de cassonade
- 18 filaments de safran
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1. Versez la crème dans une casserole et portez-la à ébullition avec le safran.
- 2. Travaillez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- 3. Préchauffez le four th.5 (150°C).
- 4. Versez la crème tiède sur les œufs.
- 5. Présentez la crème dans des coupelles individuelles et enfournez-les au bain-marie pendant 40 min.
- 6. Sortez du four et laissez refroidir.
- 7. Au moment de servir, saupoudrez la surface de cassonnade et passez sous le grill très chaud pendant 2 min.